Легкий рецепт для кулинаров – новичков, без использования экзотических составляющих.

Ингредиенты:

На 100 грамм грибов шиитаке
— 200 гр. рисовой лапши,
— 250 гр. замороженной смеси «морской коктейль». Можно взять любые морепродукты, которые по душе и сделать смесь самостоятельно,
— 200 гр. белой части лука-порея, но можно и репчатый,
— два зубчика чеснока,
— томатная паста или кетчуп,
— оливковое и сливочное масло для подливы,
— несколько столовых ложек соевого соуса, молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Шиитаке разрезать на четвертинки, крупные грибы на 8 частей, обжарить в небольшом количестве оливкового масла.
2. Замороженный морской коктейль, не размораживая, кинуть в кипящую воду. Проварить одну минуту после закипания, воду слить.
3. Лук нарезать крупными кусочками, можно полукольцами, слегка присолить и притомить под крышкой в глубокой сковороде с добавлением столовой ложки оливкового масла.
4. Когда станет полупрозрачным, снять крышку, добавить 20-30 грамм сливочного масла, мелко накрошенный чеснок, прожарить пару минут. Затем добавить обжаренные шиитаке, сваренные морепродукты.
5. И сразу вылить три ложки соевого соуса, добавить черный молотый перец, кетчуп или томатную пасту по вкусу. Перемешать, проварить одну минуту, попробовать на соль и специи.
6. Если соус недостаточно уварился, подержать еще на огне до готовности. Периодически помешивать.
7. Лапшу можно отварить по инструкции на упаковке. Я заливаю на 15 минут холодной водой, потом довожу до кипения и через пару минут снимаю с огня, предварительно оценив на вкус.
8. Отбрасываю на дуршлаг, когда стечет, насыпаю в тарелки. Масла в рисовую лапшу не добавляю, не обжариваю и не тушу с подливой. Просто сверху на лапшу выкладываю соус с морепродуктами и грибами.
9. Для разнообразия можно есть палочками. Приятного аппетита!