Многих хозяек интересует: что приготовить из сушеных грибов? Ниже предлагаем вам интересные рецепты, которые помогут разнообразить ваш стол:

1. Икра из сухих грибов

Ополосните сушеные грибы, замочите на ночь в холодной воде. Утром слейте настой в отдельную емкость и отцедите продукт, промойте грибы еще раз и положите в процеженный настой. Поставьте грибы на умеренный огонь, варите до мягкости. Снимите кастрюлю с огня, охладите, пропустите через мясорубку или мелко порубите. Если масса кажется вам сухой, добавьте немного отвара с грибов. Почистите и нарубите луковицу, немного обжарьте на растительном масле, в охлажденном виде добавьте к грибам. Добавьте соль и перец, тщательно перемешайте. Чтобы сделать икру острее, можете добавить лимонного сока или уксуса.

2. Икра из сухих и соленых грибов

Сушеные грибы подготовить по предыдущему рецепту. Соленые грибы достать из рассола и хорошо промыть, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Луковицу обчистить и пожарить на растительном масле. Добавьте мелко порезанные или прокрученные через мясорубку отваренные грибы, протушите с луком около 15 минут. Добвьте порезанные соленые грибы, хорошо перемешайте. Обчищенный зубчик чеснока подавить и добавить к грибам. К икре добавить перца, уксуса по вкусу, положите в салатник, посыпьте мелко порезанной зеленью и рубленым вареным яйцом.