Для приготовления супа можно использовать как сухие,так и свежие грибы. Но учитывайте, что сушеные надо будет брать больше.
Ингредиенты(на 2-3 порции):
вешенки-0.5 кг,
морковь-1,
луковица-2,
картофель-3,
помидоры-2,
масло,соль,перец-по вкусу.
Грибы моем,отделяем шляпки от ножек,режем произвольно на средние кусочки. Заливаем 2 литрами воды и ставим на огонь.
Пока варится вешенка, моем и чистим морковь, лук, помидор и делаем зажарку.
Картофель моем,чистим, нарезаем кубиками. Как только в наша вешенки дойдут до кипени, добавляем к ним картофель. Вместе пускай покипят минут 5-6,затем добавляем зажарку. Варим минут 10,в конце бросаем в суп измельченный чеснок(по желанию), посыпаем рубленым укропом и подаем к столу.