Ингридиенты

Любые опята (летние, зимние, намеко, пиопино) — 400 грамм

1 морковь

1 луковица

3 картофелины

вермишель — 100 грамм

сливочное масло — 50 грамм

1 лавровый лист

твёрдый сыр — 100 грамм

зелень

соль, перец по вкусу

мускатный орех – щепоть

Приготовление

Закипятить воду в кастрюле, очистить картофель, порезать брусочками, сложить в кастрюлю, подсолить и варить 15-20 минут.

Пока картофель варится, порезать репчатый лук и пассеровать его на сливочном масле с потертой морковкой. Тщательно вымыть грибы, добавить к луку и морковке, жарить их ещё в течении 5-7 минут.

Выложить всё в кастрюлю, добавить вермишель, перец, мускатный орех и лавровый лист, варить 5 минут.

Через 5 минут выключить огонь, добавить тёртый сыр и мелко нарезанную зелень. Накрыть крышкой и дать постоять 10 минут – суп готов, можно разливать по тарелкам.

Ингридиенты
Любые опята (летние, зимние, намеко, пиопино) — 400 грамм
1 морковь
1 луковица
3 картофелины
вермишель — 100 грамм
сливочное масло — 50 грамм
1 лавровый лист
твёрдый сыр — 100 грамм
зелень
соль, перец по вкусу
мускатный орех – щепоть
Приготовление
Закипятить воду в кастрюле, очистить картофель, порезать брусочками, сложить в кастрюлю, подсолить и варить 15-20 минут.
Пока картофель варится, порезать репчатый лук и пассеровать его на сливочном масле с потертой морковкой. Тщательно вымыть грибы, добавить к луку и морковке, жарить их ещё в течении 5-7 минут.
Выложить всё в кастрюлю, добавить вермишель, перец, мускатный орех и лавровый лист, варить 5 минут.
Через 5 минут выключить огонь, добавить тёртый сыр и мелко нарезанную зелень. Накрыть крышкой и дать постоять 10 минут – суп готов, можно разливать по тарелкам.