Блюда из вешенки

Постная закуска вешенки с болгарским перцем.

Ингредиенты:
400г вешенки,
50 г растительного масла,
35 грамм уксуса 9 процентного,
5 столовой ложки соли,
2 зубчика чеснока,
по одному болгарскому перцу ,луковицы ,и пачку зелени,
1 л воды,
1 чайная ложка сахара.
Разобрать грозди вешенок на отдельные грибочки,помыть Читать далее

Жареная картошка с грибами вешенки

Ингедиенты:
Гриб вешенки-500г,
картофель-500г,
лук репчатый (среднего размера)- 2 шт.,
масло подсолнечное рафинированное,
укроп, петрушка, соль ,перец черный молотый по вкусу. Обжариваем вешенку на растительном масле с открытой крышкой в течение 10 минут на среднем огне. Добавляем крупно нарезанный полукольцами Читать далее

Грибной суп с вешенками

Для приготовления супа можно использовать как сухие,так и свежие грибы. Но учитывайте, что сушеные надо будет брать больше.
Ингредиенты(на 2-3 порции):
вешенки-0.5 кг,
морковь-1,
луковица-2,
картофель-3,
помидоры-2,
масло,соль,перец-по вкусу.
Грибы моем,отделяем шляпки от ножек,режем произвольно на средние кусочки. Заливаем 2 Читать далее

Грибная похлебка из вешенки

Ингредиенты на 4 порции:

  • грибы вешенка -300 гр.,
  • растительное масло — 2 ст. ложки,
  • тёплая вода — 1/4 стакана,
  • соевый соус- 8 ч. ложек,
  • яблочный уксус — 1/2 ч.ложки,
  • обезжиренное молоко -2 стакана,
  • овощной отвар/бульон -2 стакана,
  • лук — 1/2 Читать далее

Борщ с грибами и фасолью

Наваристым и вкусным борщ бывает и без мяса. Представляем вам рецепт с фасолью и грибами.

Ингредиенты на 4-5 порций:

  • 100 грамм фасоли. Я часто беру 30 грамм мелкой белой, и 70 грамм крупной фасоли – красной или белой. Маленькая разваривается Читать далее

Картофельные зразы с луком и грибами

картофельные зразы с луком и грибамиЧто приготовить из вешенки?

Многие известные блюда приобретают новый вкус с добавлением устричного гриба — вешенки.

Этот рецепт оригинален тем, что начинка сделана в виде фарша, и лука в нем больше, чем грибов. Поэтому у зраз слегка сладковатый, оригинальный привкус. Читать далее

Жареные пирожки с грибами

Простой и вкусный рецепт. Тесто готовится очень быстро. Он без дрожжей,  на сметане. Такое же я использовала в рецепте «Пицца с вешенками».

Итак, нам понадобятся:

— 200 грамм сметаны,

— 250 грамм муки в/с,

— 1/3 чайной ложки соды,

— 500 гр картофеля,

— 50 гр сливочного масла,

— 1 столовая ложка оливкового масла,

-200 гр лука репчатого,

— 200 гр вешенки,

— растительное масло для жарки,

— соль и перец по вкусу.

По желанию в начинку можно положить отваренное мясо.

Читать далее

Картофельный пирог с вешенкой

Ингредиенты:

— 600 — 700 гр. картофеля (3-4 крупных клубня),
— 1 яйцо,
— 1 столовая ложка молока или сливок (если понадобится),
— 20+20 гр. сливочного масла,
— десертная ложка оливкового или подсолнечного масла,
— 200 грамм вешенки (подойдет обычная Читать далее

Пицца с вешенками и овощами

Пицца – одно из немногих блюд, которое имеет столько разнообразных рецептов приготовления. Тесто для пиццы готовят с дрожжами и без, толстое, тонкое, слоенное – разное. Вариаций начинок – еще больше.
У нас тесто на сметане, начинка – с вешенками.

Ингредиенты: Читать далее

Как правильно приготовить вешенки

Купить вешенки

можно в супермаркетах и на рынках, а можно вырастить самим — из мицелия на палочках на пне или стволах лиственных деревьев.

Как правильно выбрать вешенку?

1. Если вешенка продается в пищевой пленке на подложке, посмотрите срок годности. В Читать далее

Запеканка с рисом и вешенкой

zapekanka-s-gribami-veshenkamiВсе, кто пробовал это блюдо, не могли поверить, что сделано оно не из мясного фарша, а из самой обыкновенной вешенки. Сочетание грибов, твердого сыра, феты и сливок дало такой уникальный вкус, что сказать фразу «пальчики оближешь» — будет совсем не Читать далее

Омлет с вешенкой и брюссельской капустой

На две порции:

— 4 куриных яйца,

— 200 мл (стакан) 10% сливок,

— 7-8 кочанчиков брюссельской капусты,

— одна большая луковица репчатого лука,

— 100 грамм свежих грибов вешенка,

— одна столовая ложка оливкового масла,

— 30 грамм сливочного Читать далее

Готовим вешенку на сковороде

 Это блюдо готовится быстро, и оно настолько вкусное, что съедается также быстро.

 Например, для легкого романтического ужина для двоих – готовьте и наслаждайтесь.

Ингредиенты:

— 400 гр. грибов вешенка (кстати, вы знали, что в англоязычных странах его называют Читать далее

Вешенка в кляре

В распространенном рецепте блюда берут либо яйца, либо желтки и смешивают с мукой. Наш рецепт особенный.

Ингредиенты: 

— 10 штук грибов вешенки

— 1 яйцо

— сыр твердый, 40-50 гр

— соль, перец и специи по вкусу.

 

1. Читать далее

Грибной гуляш

Необходимые компоненты:

— два-три штуки репчатого лука;
— 3 ст. л. масла растительного;
— столовая ложка томатной пасты;
— 500 гр. грибов вешенок;
— 15 гр. муки;
— стакан сметаны;
— стручок зеленого Читать далее

Заливное из вешенок с дичью

 Ингредиенты:

— мякоть дичи;

морковка;

— коньяк и шерри;

— вешенки;

— лимонный сок;

— зелень, листья салата;

— ломтики трюфеля

Как приготовить вешенку с дичью:

  1. Сначала необходимо нарезать грибы на 4-8 частей, а мякоть с морковкой порезать Читать далее

Салат из вешенок

Ингредиенты:

— вода;

— тимьян — 2-3 ветки;

— филе анчоуса;

— чеснок, листья базилика, петрушка;

— лимонный сок;

— вешенки, лисички;

— растительное масло;

— яичный желток.

Способ приготовления:

1. В подсоленную воду добавьте грибы, веточки тимьяна и варите Читать далее