Борщ с грибами и фасолью

Наваристым и вкусным борщ бывает и без мяса. Представляем вам рецепт с фасолью и грибами.

Ингредиенты на 4-5 порций:

  • 100 грамм фасоли. Я часто беру 30 грамм мелкой белой, и 70 грамм крупной фасоли – красной или белой. Маленькая разваривается Читать далее

Картофельные зразы с луком и грибами

картофельные зразы с луком и грибамиЧто приготовить из вешенки?

Многие известные блюда приобретают новый вкус с добавлением устричного гриба — вешенки.

Этот рецепт оригинален тем, что начинка сделана в виде фарша, и лука в нем больше, чем грибов. Поэтому у зраз слегка сладковатый, оригинальный привкус. Читать далее

Жареные пирожки с грибами

Простой и вкусный рецепт. Тесто готовится очень быстро. Он без дрожжей,  на сметане. Такое же я использовала в рецепте «Пицца с вешенками».

Итак, нам понадобятся:

— 200 грамм сметаны,

— 250 грамм муки в/с,

— 1/3 чайной ложки соды,

— 500 гр картофеля,

— 50 гр сливочного масла,

— 1 столовая ложка оливкового масла,

-200 гр лука репчатого,

— 200 гр вешенки,

— растительное масло для жарки,

— соль и перец по вкусу.

По желанию в начинку можно положить отваренное мясо.

Читать далее

Картофельный пирог с вешенкой

Ингредиенты:

— 600 — 700 гр. картофеля (3-4 крупных клубня),
— 1 яйцо,
— 1 столовая ложка молока или сливок (если понадобится),
— 20+20 гр. сливочного масла,
— десертная ложка оливкового или подсолнечного масла,
— 200 грамм вешенки (подойдет обычная Читать далее

Пицца с вешенками и овощами

Пицца – одно из немногих блюд, которое имеет столько разнообразных рецептов приготовления. Тесто для пиццы готовят с дрожжами и без, толстое, тонкое, слоенное – разное. Вариаций начинок – еще больше.
У нас тесто на сметане, начинка – с вешенками.

Ингредиенты: Читать далее

Как правильно приготовить вешенки

Купить вешенки

можно в супермаркетах и на рынках, а можно вырастить самим — из мицелия на палочках на пне или стволах лиственных деревьев.

Как правильно выбрать вешенку?

1. Если вешенка продается в пищевой пленке на подложке, посмотрите срок годности. В Читать далее

Запеканка с рисом и вешенкой

zapekanka-s-gribami-veshenkamiВсе, кто пробовал это блюдо, не могли поверить, что сделано оно не из мясного фарша, а из самой обыкновенной вешенки. Сочетание грибов, твердого сыра, феты и сливок дало такой уникальный вкус, что сказать фразу «пальчики оближешь» — будет совсем не Читать далее

Омлет с вешенкой и брюссельской капустой

На две порции:

— 4 куриных яйца,

— 200 мл (стакан) 10% сливок,

— 7-8 кочанчиков брюссельской капусты,

— одна большая луковица репчатого лука,

— 100 грамм свежих грибов вешенка,

— одна столовая ложка оливкового масла,

— 30 грамм сливочного Читать далее

Готовим вешенку на сковороде

 Это блюдо готовится быстро, и оно настолько вкусное, что съедается также быстро.

 Например, для легкого романтического ужина для двоих – готовьте и наслаждайтесь.

Ингредиенты:

— 400 гр. грибов вешенка (кстати, вы знали, что в англоязычных странах его называют Читать далее

Вешенка в кляре

В распространенном рецепте блюда берут либо яйца, либо желтки и смешивают с мукой. Наш рецепт особенный.

Ингредиенты: 

— 10 штук грибов вешенки

— 1 яйцо

— сыр твердый, 40-50 гр

— соль, перец и специи по вкусу.

 

1. Читать далее

Грибной гуляш

Необходимые компоненты:

— два-три штуки репчатого лука;
— 3 ст. л. масла растительного;
— столовая ложка томатной пасты;
— 500 гр. грибов вешенок;
— 15 гр. муки;
— стакан сметаны;
— стручок зеленого Читать далее

Заливное из вешенок с дичью

 Ингредиенты:

— мякоть дичи;

морковка;

— коньяк и шерри;

— вешенки;

— лимонный сок;

— зелень, листья салата;

— ломтики трюфеля

Как приготовить вешенку с дичью:

  1. Сначала необходимо нарезать грибы на 4-8 частей, а мякоть с морковкой порезать Читать далее

Салат из вешенок

Ингредиенты:

— вода;

— тимьян — 2-3 ветки;

— филе анчоуса;

— чеснок, листья базилика, петрушка;

— лимонный сок;

— вешенки, лисички;

— растительное масло;

— яичный желток.

Способ приготовления:

1. В подсоленную воду добавьте грибы, веточки тимьяна и варите Читать далее

Маринованные грибы-вешенки

kak_pravilno_zamarinovat_veshenki_0

Ингредиенты:

На 1 кг грибов вешенок возьмите:

 — 3-4 ч.л – 9 % уксуса
— пару зубочков чеснока


Для маринада:

— 3 стакана воды,
— 1 столовая ложка соли с горкой,
 — 7-8 шт перца горошком и молотый Читать далее

Салат с вешенками

salat_s_veshenkami_7

Ингредиенты:

На 300 гр вешенки понадобится:

—  6 штучек среднего картофель отваренного в мундирах,
— 6 штук маринованных или соленых огурцов,
— 1 средних размеров луковица,
— 2 столовых ложки растительного масла,
— мелко накрошенный зеленый лук и зерновая Читать далее

Вешенки под овощами

Ингредиенты:

На 600 грамм грибов-вешенок вам потребуются: 
— 2 ч. ложки томатной пасты,
 — 2 средние моркови,
— 2 зубчика чеснока,
— одна большая луковица,
— 1 ч. ложки бальзамического уксуса, можно и побольше, на ваш вкус, Читать далее